lako 6 osoba
90 min
2386
Rolat od belog pilećeg mesa

Sastojci

Potrebno je:

  • 700 g belog pilećeg mesa
  • 2 kuvana jajeta
  • 50-70 g dimljene slanine
  • 1 kašičica senfa
  • 1 kriška hleba
  • malo peršunovog lista
  • malo bibera
  • malo suvog začina
  • 2 kašike ulja
  • 1 jaje
  • 300 g lenti slanine

Opciono:

  • 400 g šampinjona
  • po ukusu so
  • po ukusu biber
  • 1 manja čaša kisele pavlake

Priprema

  1. Meso samleti na mašinici za meso ili u secku. Sipati ga u činiju, dodati rendana kuvana jaja, začine, senf, soli po ukusu i u odnosu na slanoću slanine, hleb potopljen u mleku, oceđen i usitnjen, ulje i sveže jaje. Masu umesiti rukom da se sve lepo spoji. Ostaviti 15 minuta da odstoji. Rolat od belog pilećeg mesa
  2. Onda masu podeliti na dva dela. Na foliju poređati pola lenti slanine, na nju pola mase od mesa, formirati rolat pa ga urolati zajedno sa slaninom. Rolat od belog pilećeg mesa
  3. Isto uraditi i sa drugim delom mesa i slanine. Rolate staviti u tanko podmazanu tepsiju ili vatrostalnu činiju. Peći u rerni na 150'C orvih 15 minuta, a onda pojacati temperaturu na 200'C i peći još 35 minuta. Rolat od belog pilećeg mesa
  4. Izvaditi pečene rolate, dobro ih prohladiti da bi se mogli lepše iseći na šnite. Rolat od belog pilećeg mesa
  5. Izvorno se rolat pravi sa dinstanim šampinjonima (sa biberom i solju). Kad su gotovi u njih se umesa 1 čaša kisele pavlake, a onda se spuste sa strane rolata oba rolata i zajedno peku. Kad rolate poslužujem nekome ko ne voli pečurke onda napravim prilog od krompira, ovaj put sa mlečnim namazom. Rolat od belog pilećeg mesa
Savet

Ovaj, veoma ukusni rolat, sam pre jedno 15 g videla na tv. Dala ga je nasa sjajna glumica i divna žena, Milena Dravic. Samo ću reci da je takav da se može pripremiti za razna slavlja i za posebne goste. Iako se lepo slaže i sa krompirom, moj izbor je sa šampinjonima, kako i jeste po izvornom receptu.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari