Sočivo bolonjeze
Sastojci
Potrebno je:
- 1 glavica crnog luka
- 1 veća šargarepa
- 2 čena belog luka
- 1 kašičica ruzmarina
- 1 list lorbera
- 200 g sočiva
- 300 g testenine
- 250 g šampinjona
- 80 ml belog vina
- 1 l vode
- 1 kocka za supu - povrtna
- 1 konzerva seckanog paradajza
- 2 kašike soja sosa
Priprema
-
Iseckati šargarepu, crni i beli luk, a šampinjone narendati na krupno rende. Na dve kašike maslinovog ulja ispržiti povrće i šampinjone, dok ne uvri sva tečnost. Zatim dodati vodu u koju je rastvorena kocka za supu, belo vino, lorber, ruzmarin i sočivo i kuvati oko pola sata dok sočivo ne omekša i ne smanji se tečnost.
-
Testeninu kuvati u vodi oko 4 minuta. U jelo dodati paradajz iz konzerve i soja sos. Izvaditi lorberov list, pa štapnim mikserom kratko dva - tri puta malo usitniti sve, tako da postane malo gušće, ali ostaviti deo sočiva i paradajza ne usitnjeno.
-
Dodati kutlaču vode u kojoj se kuvala testenina i oceđenu testeninu, pa uz mešanje, prokuvati još 5-6 minuta da se sve lepo sjedini i malo sos zagusti.
Sipati u tanjire, posuti seckanim peršunom i poslužiti.
Savet
Po želji se može narendati kačkavalj prilikom služenja.
Komentari