Ćuretina sa mladim kupusom u kesi za pečenje

Priprema

1. Ćureća krila ostaviti preko noći da se odlede. Narednog dana otkoštiti ih te skinuti kožicu. Otkoštavanje nije tako jednostavni kao kod piletine, ali trud se isplatio. Od 850 g ćurećih krila nakon otkoštavanja dobila sam 350 g. čistog mesa. Čisto meso iseći na kocke ili trake. Kupusu skinuti prvi sloj vanjskih listova. Glavicu prepoloviti i koristiti samo pola glavice kupusa koju prvo nožem iseći na trake pa onda na kockice. Šargarepu oprati, oljuštiti i iseći na kolutove. Krompir oljuštiti, oprati i iseći na kockice. U jednu posudicu staviti začinsko bilje, so i mleveni biber. Uzeti kesu za pečenje, otvoriti je pa početi stavljati pripremljene namirnice: Prvo staviti iseckan kupus. Na kupus staviti začinsko bilje, so i biber mleveni. Zatim staviti kolutove šargarepu. Na šargarepu staviti kockice krompira. Na krompir staviti kockice ili trakice ćurećeg mesa. Na kraju dodati sos od seckanog paradajza. Kesu polegnuti, zavrnuti kraj sa otvorom i lagano gnječiti i protresati namirnice u kesi da se dobro izmešaju. Kada je smesa u kesi ujednačena dodati maslinovo ulje i lagano protresti. Kesu zatvoriti, izbockati metalnim štapićem ili čačkalicom da se ne nadima prilikom pečenja. Staviti je u plitku i veću vatrostalnu posudu da smesa u kesi bude što tanja radi boljeg pečenja. Vatrostalni sud staviti u rernu i peći 35 -45 minuta na temeraturi od 180 stepeni (ja sam pekla 35 minuta, ali ako volite da kupus bude jače pečen onda produžite pečenje na 45 minuta. Kesu makazama otvoriti. Gotovo jelo vaditi kašikom i servirati.