Jelo sa pirinčem i skušom

Priprema

1. Očistiti dobro skušu i oprati je pod tekućom vodom. Ocediti ribu i iseci je na parčiće posoliti i tako nek ostoji 10 minuta. Očistiti crni luk i iseći na krupno. Dinstati ga kratko u zagrejanom ulju. Dodati isečenu šargarepu, pa dinstati još malo. Zatim dodati oprani pirinač i distati još malo pa zatimdodati so, suvi začin i mlevenu crvenu paprika sve po ukusu. Naliti oko 2 šolje vode i promešati fino da se ujednači smesa sa vodom pa ubaciti parčiče skuše. Preliti odgore sa malo masnoće i sipati još šolju vode i staviti da se peče u zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 30 minuta.