Ćufte sa sosom od pečuraka
Sastojci
Za ćufte:
- 500 g mlevenog mesa
- 150 ml ulja
- 1 čen belog luka
- 1 glavica crnog luka
- 2 kašičice suvog biljnog začina
- 2 kašičice aleve paprike
- 1 kašičica soli
- 2 kašike origana
- 1 jaje
Za sos:
- 100 g ulja
- 1 čen belog luka
- 1 glavica crnog luka
- 400 g pečuraka
- 3 kašike brašna
- 500 ml pavlake za kuvanje
- 2 kašičice suvog biljnog začina
- 2 kašičice aleve paprike
- 1 kašičica soli
Priprema
-
U odgovarajuću posudu izmešati varjačom mleveno meso, 50 ml ulja, beli i crni luk, začine i jaje.
-
Mokrim šakama oblikovati veće loptice i spuštati da se prže u tiganj, u zagrejanih 100 ml ulja. Pržiti oko 5 minuta i sa gornje i sa donje strane. Poslagati ih na tacnu.
-
U drugu odgovarajuću posudu staviti ulje da se zagreje, pa dodati najpre beli i crni luk. Pržiti dok ne budu upola prženi.
-
Zatim dodati krupnije sečene pečurke, pa i njih pržiti zajedno sa lukom dok upola ne omekšaju.
-
Tada dodati brašno i pavlaku za kuvanje, pa za minut sve prokuvati. U poslednjim trenucima kuvanja začiniti suvim biljnim začinom, alevom paprikom i solju.
-
U porciju staviti 3 ćufte i 4 kašike sosa.
Komentari