Posni prebranac (3)
Sastojci
Potrebno je:
- 600 g pasulja (najbolje tetovac)
- 2 glavice crnog luka
- 1 šergarepa
- po želji 1-2 lista lovora
- 60 ml ulja
- 2 češnja belog luka
- 2 kašike suvi biljni začin
- 1 kašičica bibera
- 2 kašičice aleve paprike
- po ukusu - kašika svežeg peršuna
Priprema
-
Pasulj potopiti u vodu da prenoći. Pre kuvanja ga dobro isprati i kuvati od momenta vrenja oko pola sata, pa prosuti vodu i sipati novu. Postupak ponoviti još jednom, pa treći put naliti vodu i dodati iseckanu glavicu luka i šargarepu. Po želji dodati list lovora.
-
Kuvati na srednjoj temperaturi, dok pasulj ne omekša (oko sat vremena -zavisi od vrste pasulja).
U tiganju na ulju propržiti glavicu crnog luka isečenu na mesece i sitno seckan beli luk, pa dodati sve začine i izmešati. Naliti sa malo vode iz pasulja. U veću tepsiju za pečenje presuti pasulj i preliti ga preprženim začinima.
-
Peče se u rerni na 220 stepeni dok ne postigne željenu gustinu. Otprilike oko sat vremena. Kada se prohladi, presuti u posudu u kojoj će se izneti na sto. Prijatno!
Savet
Najomiljenije jelo u Srbiji (pored sarme). Retko koje slavlje može da prođe bez njega.
Komentari