Punjene ćufte sa jajetom
Sastojci
Potrebno je:
- 500 g mlevenog mesa
- 1 jaje
- 1 kašika brašna
- 1 kašika ulja
- 1 kašičica suvi biljni začin
- 1 kašičica mlevene crvene paprike
- 1 glavica crnog luka
- 1 čen belog luka
Za punjenje:
- 5-6 kuvanih jaja (u zavisnosti od veličine)
Za valjanje:
- 200 g brašna
- 1-2 jajeta umućena
Priprema
- U posudi sjediniti sve sastojke za ćufte meso, ulje, jaje, so, brašno, suvi biljni začin, mlevenu crvenu papriku, crni luk, beo luk i dobro izmešati. Pokriti i ostaviti u frižideru minimum 1 sat (može i duže). Smesu podeliti na 5–6 loptica. Svaku lopticu rastanjiti na dlanu, staviti kuvano jaje i lepo obložiti mesom. Oblikovane ćufte uvaljati u brašno, zatim u jaja, pa ponovo u brašno (ili prezle). Pržiti u dubokom, dobro zagrejanom ulju dok ne dobiju zlatno-smeđu, hrskavu koricu. Vaditi na ubrus da upije višak masnoće.
Savet
Ako imate prezle – koristiti njih za još hrskaviju koricu.
Komentari