.jpg)
Tradicionalni svinjski gulaš sa paradajzom
Sastojci
Potrebno je:
- 560 g svinjskog mesa od buta
- 400 g crnog luka
- malo ulja
- po ukusu biber
- po ukusu so
- 1 kašičica suvi biljni začin
- 400 ml tople vode
- 150 ml paradajz sos
- 1 kašičica začinska mlevena paprika
- 2 lista lovora
- malo lista svežeg peršuna
Priprema
-
Crni luk iseći na sitno.
-
Svinjsko meso iseći na srednje kocke.
-
U dublju šerpu uliti malo ulja i upržiti crni luk oko 10 minuta. Crni luk posoliti kako bi pustio vodu. Dinstati luk dok ne ne postane staklast.
- Onda dodati meso i dinstati oko 20 minuta uz povremeno mešanje. Meso dinstati na srednjoj temperature kako bi postalo mekše. Dodati so i biber po ukusu, suvi biljni začin i sve lepo izmešati.
-
Dinstati još par minuta, pa uliti vruću vodu i ostaviti da se krčka na srednjoj temperaturi. Obavezno povremeno promešati u toku kuvanja.
-
Kada se meso dobro ukrčkao uliti paradajz sok i dodati lovorov list. Ostaviti da se krka još 10 minuta, pa skloniti sa šporeta. Gotov gulaš po želji posuti seckanim peršunom. Gotov gulaš servirati sa krompir pire i salatom.
Savet
Za dobar gulaš je potrebno staviti dosta crnog luka. Meso se dugo dinsta na srednjoj temperaturi, kako bi postalo meko i sočno. Volin taj divan miris ukusnog gilaša koji me podseća na bakinu kuhinju.
Komentari