Kineska piletina sa povrćem u soja sosu

Priprema

1. Piletina: Piletinu iseći na tanke trakice i staviti u činiju. U manjoj posudi sjediniti soja sos i gustin, pa preliti preko piletine. Dobro izmešati kako bi se svako parče mesa obavilo marinadom i ostaviti da odstoji 15 minuta.
2. Povrće: Papriku, šargarepu i tikvicu iseći na tanke štapiće, crni luk iseći na rebarca, a beli luk sitno iseckati.
3. Pošto se ovo jelo priprema veoma brzo, važno je da unapred pripremite sve sastojke. U dubljem tiganju sa nelepljivim dnom zagrejati malo ulja, dodati piletinu i pržiti na srednjoj temperaturi uz povremeno mešanje, dok meso ne dobije lepu boju i ne bude prženo. Prženu piletinu prebaciti na tanjir.
4. Tiganj prebrisati papirnim ubrusom, dodati 2-3 kašike ulja i zagrejati. Prvo ubaciti šargarepu i pržiti oko dva minuta. Zatim dodati papriku, crni luk, beli luk i tikvicu. Sve zajedno kratko pržiti, uz često mešanje, tek toliko da povrće malo omekša, ali da zadrži hrskavost. Posoliti pred sam kraj prženja.
5. Kineski sos: U činiji sjediniti soja sos, med, jabukovo sirće, vodu, gustin, biber i čili sos po želji. Dobro promešati kako bi se gustin potpuno rastvorio. Za pripremu ovog sosa tradicionalno se koristi pirinčano sirće, ali jabukovo sirće je dobra zamena. Vratiti piletinu u tiganj sa povrćem, preliti pripremljenim sosom i sve dobro izmešati. Kratko pržiti još 2-3 minuta, uz mešanje, dok se sos ne zgusne i lepo obloži meso i povrće. Poslužiti toplo uz kuvani pirinač.
6. Kineska piletina sa povrćem u soja sosu je ukusno i brzo jelo koje se priprema od sočnih komadića piletine, hrskavog povrća i aromatičnog slatko-slanog sosa. Kombinacija soja sosa, meda i blage kiselosti jabukovog sirćeta daje jelu poseban ukus, a priprema je jednostavna i ne zahteva mnogo vremena. Poslužite je uz kuvani pirinač i uživajte u ukusnom obroku inspirisanom kineskom kuhinjom.