srednje 4 osoba
120 min
12887
Punjene tortilje

Sastojci

Za tortilje:

  • 2 jajeta
  • 150 g kukuruznog brašna
  • 2 prepune kašike brašna
  • 2 kašike kukuruznog griza
  • 250 ml mleka
  • 50 g margarina
  • malo soli
  • malo soda bikarbone

Za punjenje tortilja:

  • 350 g mlevenog mesa
  • 1 glavica crvenog luka srednje veličine
  • 1 sveža crvena paprika - mesnata
  • 2 paradajza
  • 1 kašika mlevene crvene paprike
  • malo mlevenog bibera
  • malo soli

Za preliv:

  • 2 dl kisele pavlake
  • 1 jaje
  • 40 g parmezana
  • malo soli
  • 5 trokuta sira

Priprema

  1. Priprema tortilja: Umutiti mikserom jaja, brašno kukuruzno i oštro, otopljeni margarin, mleko, so i soda bikarbonu u glatko testo. Punjene tortilje
  2. U malom tignju peći tortilje prvo sa jedne strane. Punjene tortilje
  3. Zatim okrenuti i peći sa druge strane. Punjene tortilje
  4. Od ove smese dobije se oko 10 tortilja. Punjene tortilje
  5. Priprema nadeva: Papriku očistiti od semenki i iseći na sitnr kockice (Ja koristim papriku narezanu na kockice iz zamrzivača). Punjene tortilje
  6. Luk oljuštiti i sitno iseckati. Punjene tortilje
  7. Paradajz oguliti i naseći na sitne kockice. Pošto ja koristim paradajz iz zamrzivača, prelijem ga vrelom vodom, ogulim i sitno iseckam. Punjene tortilje
  8. U posudici izmešati 1 kašiku crvene mlevene paprike, malo bibera i malo soli. Punjene tortilje
  9. Na ulju ispržiti luk da bude staklast. Punjene tortilje
  10. Dodati iseckanu papriku i paradajz i pržiti 10-ak minuta. Punjene tortilje
  11. Dodati mleveno meso i pržiti 15-ak minuta. Punjene tortilje
  12. Na svaku tortilju staviti pečenu mešavinu mesa i povrća. Punjene tortilje
  13. Vatrostalnu činiju namazati margarinom sa svih strana i u nju ređati punjene tortilje. Punjene tortilje
  14. Priprema preliva: Mikserom umešati jaje i pavlaku sa malo soli, dodati parmezan i varjačom izmešati i preliti preko tortilja. Na svaku tortilju staviti po 1/2 trokuta sira. Punjene tortilje
  15. Staviti u rernu da se zapeče na 190 stupnjeva oko pola sata. Ja imam ventilatorsku rernu i pečem na oznaci ventilator 20 minuta. Zatim pokriti tortilje sa alu folijom i peći još 10 minuta. Punjene tortilje
Savet

Tortilje servirati sa mojim pikantnim sosom od paprika kao što je na glavnoj slici, a može i nekim drugim sosom.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Budite prvi i komentarišite!