srednje
4 osoba
120 min
Sastojci
Za tortilje:
- 2 jajeta
- 150 g kukuruznog brašna
- 2 prepune kašike brašna
- 2 kašike kukuruznog griza
- 250 ml mleka
- 50 g margarina
- malo soli
- malo soda bikarbone
Za punjenje tortilja:
- 350 g mlevenog mesa
- 1 glavica crvenog luka srednje veličine
- 1 sveža crvena paprika - mesnata
- 2 paradajza
- 1 kašika mlevene crvene paprike
- malo mlevenog bibera
- malo soli
Za preliv:
- 2 dl kisele pavlake
- 1 jaje
- 40 g parmezana
- malo soli
- 5 trokuta sira
Priprema
Priprema tortilja: Umutiti mikserom jaja, brašno kukuruzno i oštro, otopljeni margarin, mleko, so i soda bikarbonu u glatko testo.
U malom tignju peći tortilje prvo sa jedne strane.
Zatim okrenuti i peći sa druge strane.
Od ove smese dobije se oko 10 tortilja.
Priprema nadeva: Papriku očistiti od semenki i iseći na sitnr kockice (Ja koristim papriku narezanu na kockice iz zamrzivača).
Luk oljuštiti i sitno iseckati.
Paradajz oguliti i naseći na sitne kockice. Pošto ja koristim paradajz iz zamrzivača, prelijem ga vrelom vodom, ogulim i sitno iseckam.
U posudici izmešati 1 kašiku crvene mlevene paprike, malo bibera i malo soli.
Na ulju ispržiti luk da bude staklast.
Dodati iseckanu papriku i paradajz i pržiti 10-ak minuta.
Dodati mleveno meso i pržiti 15-ak minuta.
Na svaku tortilju staviti pečenu mešavinu mesa i povrća.
Vatrostalnu činiju namazati margarinom sa svih strana i u nju ređati punjene tortilje.
Priprema preliva: Mikserom umešati jaje i pavlaku sa malo soli, dodati parmezan i varjačom izmešati i preliti preko tortilja. Na svaku tortilju staviti po 1/2 trokuta sira.
Staviti u rernu da se zapeče na 190 stupnjeva oko pola sata. Ja imam ventilatorsku rernu i pečem na oznaci ventilator 20 minuta. Zatim pokriti tortilje sa alu folijom i peći još 10 minuta.
Savet
Tortilje servirati sa mojim pikantnim sosom od paprika kao što je na glavnoj slici, a može i nekim drugim sosom.
