lako
3 osoba
45 min
11010
Worcester palačinke
Worcester palačinke
Sastojci
Palačinke:
- 200 g oštrog brašna
- 2 jajeta
- 300 ml vode
- 1/2 veze svežeg peršuna
- 1 prstohvat praška za pecivo
- 1/2 ravne kafene kašike soli
- 1 kafena kašika šećera
Fil:
- 500 g pilećeg fila
- 500 g očišćenih svežih breskvi
- 6-7 supenih kašika Worcester sosa
- 2 kafene kašikice kukuruznog skroba
- 1/2 dl belog vina muškat
- po potrebi so
- po potrebi maslinovo ulje
Priprema
-
Umutimo sve sastojke u glatko testo. Palačinke pečemo na minimalnoj količini ulja na teflonskom tiganju s tim da drugu stranu slabije zapečemo iz estetskih razloga da bi testo ostalo što svetlije i da se vide listovi peršuna.
-
Na malo maslinovog ulja dinstamo pileća prsa koja smo predhodno isekli na kocke. Kada odpari tečnost dodamo 4-5 supenih kašika worcester sosa, kašiku melase (šumskog meda ili smeđeg šećera) i breskve koje smo predhodno ogulili i nasekli na kockice pa sve zajedno posolimo i dinstamo oko 8-10 minuta.
-
Piletini dodamo još oko 2 kašike sosa i mešajući dodamo skrob koji smo umutili sa belim vinom predhodno. Krčkamo kratko da se smesa zgusne pa sa njom napunimo palačinke.
-
Od navedene količine izađe 6 velikih palačinki što je dovoljno za 6 predjela ili za 3 glavna obroka. Kao prilog poslužite iceberg salatu sa malo maslinovog ulja, soli i limunovim sokom.
Komentari