Sarma
Sastojci
Potrebno je:
- 1 kg mlevenog mesa
- 50 g pirinča
- 2,5-3 kg prokole
- 150 g dimljene slanine
- 200 g dimljenih rebaraca
- po ukusu suvog biljnog začina
- malo slatke začinske paprike
- 3 lista lovora
- 2 glavice crnog luka
- 3 češnja belog luka
Priprema
- Na malo ulja izdinstati sitno seckani crni luk pa mu dodati meso i sitno seckani beli luk i sve dinstati oko dvadeset minuta. Začiniti po ukusu i skloniti sa ringle da se prohladi. Pirinač se ubaci u izdinstano meso. Pripremiti listove prokole pa puniti i zavijati sarme.
-
Na dno lonca poslagati manje listove kupusa pa slagati umotanu sarmu.
-
Preko reda sarme poslagati dimljenu slaninu isečenu po dužini.
-
Poslagati novi red sarmi pa ubaciti dimljena rebarca i kada završimo pokriti listovima kupusa, naliti vodom i staviti da se krčka na tihoj vatri oko dva sata.
Savet
Sarma po ukusu i želji može da se zaprži na klasičan način, a i ne mora.
Komentari