Srpski suši
Sastojci
Potrebno je:
- 6 listova vinove loze
- 1/2 šolje riže
- 1 šargarepa
- 1 crvena paprika
- 1 krastavac
- 2 mladi crni luk
- 2-3 kašike ajvara od zelenog paradajza,
- rena i senfa
- so
- soja sos
- ulje
- sirće
Priprema
- Rižu oprati u tri vode, ostaviti da u vodi odstoji pola sata, a zatim skuvati. U rižu dodati pola kašičice sirćeta. Ostaviti da se ohladi.
-
Papriku, šargarepu i krastavac iseći po dužini, a zatim papriku, šargarepu i mladi crni luk propržiti dva do tri minuta u ulju.
- Na podlozi za suši oblženom pvc folijom poređati listove vinove loze u obliku pravougaonika, tako da nema rupa. Preko naneti rižu debljine 0,5 cm, zatim premazati ajvarom od zelenog paradajza, rena i senfa (kao zamena za vasabi. Umesto ajvaera može pasirani kuvani grašak u koji se doda po dve kašičice rena i senfa ). Zatim poređati papriku, šargarepu, krastavac i luka, pa napraviti rolat.
- Seći na komadiće debljine 2 cm. Služiti uz soja sos u koji može da se doda nekoliko kapi limuna.
Savet
Umesto listova vinove loze može da se koristi blitva. Prijatno!
Komentari