Sastojci
Potrebno je:
- 250 g masnog sira
- 100 g butera
- 5 plavih patlidžana
- 1 jaje
- 1 glavica crnog luka
- peršunov list
- so
Priprema
1
Patlidžane oljuštiti i obariti u slanoj vodi. Kad omekšaju, vodu ocediti i ostaviti da se ohlade.
2
Svaki patlidžan preseći dužinom na pola i pažljivo izdubiti. Izvađeni deo patlidžana sitno iseći, na pa izmešati sa četvrtinom kilograma msnog sira i 50g butera. U to dodati manju glavicu sitno iseckanog crnog luka, malo seckanog peršunovog lista i jedno celo jaje.
3
Napuniti polutke patlidžana pripremljenom masom, poređati ih u dobro pomašćen vatrostalni sud, povrh svakog patlidžana staviti komadić butera i jelo peći u zagrejanoj rerni.
