Slani rolat sa pavlakom i spanaćem
Sastojci
Za pripremu spanaća:
- 600 g spanaća
- 50 ml mleka
- 50 ml ulja
Za koru i filovanje:
- 5 jajeta
- 150 g dimljenog kačkavalja
- 150 g šunke
- 3 kuvana jajeta
- 450 g kisele pavlake
- 1 kašičica soli
- 6 kašika brašna
- 1 kašičica praška za pecivo
Priprema
- Prvo pripremiti spanać. Najpre ga oprati i očistiti, a zatim ga obariti na kratko samo da omekša. Saseckati ga na sitno pa staviti u šerpicu sa pomešanim mlekom i uljem da se uprži dok tečnost ne ispari.
- Pripremiti koru tako što se umute 5 jaja i so. Kada se lepo umuti dodati brašno i pripremljeni spanać. Dodati prašak za pecivo, sjediniti sve kratko mikserom i izliti u tepsiju sa pek papirom. Staviti da se peče na 200 C.
- Pečenu koru staviti na mokru krpu, preklopiti drugom mokrom krpom i ostaviti tako da se ohladi i omekša, a zatim fiovati. Premazati je pavlakom, poređati cele listove kačkavalja, zatim šunke, narendati kuvana jaja, a zatim opet preko svega premazati pavlakom.
-
Pomoću krpe na kojoj se nalazi koro uviti pažljivo u rolat i rolat premazati za ostatkom pavlake (raspodelite pavlaku tako da vam ostane par kašika za premazivanje rolata).
Savet
Rolat po želji posuti seckanim peršunom i ostaviti u frižider da se lepo ohladi i stegne. Najbolji je kada ostane preko noći u frižideru. Jako se lepo seče i jako je ukusan i dekorativan. Neizostavan je za novogodišnju trpezu u našoj kući :)
Komentari