lako 4 osoba
10 min
4511
Berbere, Etiopijski začin

Sastojci

Potrebno je:

  • 1/2 kašičice peskavice (fenugreek)
  • 1/2 šolje suvih čili pahuljica
  • 1/4 šolje aleve paprike
  • 1 kašika soli
  • 1 kašika đumbira u prahu
  • 1 kašičica crnog luka u prahu
  • 1/2 kašičice kardamoma, mlevenog
  • 1/2 kašičice korijandera, mlevenog
  • 1/4 kašičice oraščića u prahu
  • 1/4 kašičice oraščića u prahu
  • 1/8 kašičice karanfilića, mlevenog
  • 1/8 kašičice cimeta u prahu

Priprema

  1. Pripremimo sastojke. Berbere, Etiopijski začin
  2. Sameljemo zrnca peskavice, kardamoma, oraščića i korijandera. Dodamo ostale sastojke i promešamo. Količina koju sam napravila biće dovoljna za više jela. Berbere, Etiopijski začin
Savet

Čak i ovde gde ja živim teško je pronaći ovaj začin. To sam tek saznala kad sam htela da napravim jedno Etiopijsko jelo. Kad sam malo pretražila Internet videla sam da sastojke, 12 tačnije imam sve u špajzu. Pa evo da podelim sa vama. Berbere je miks začina koji Etiopljani koriste za svoja dobro začinjena jela, pečeno meso i razne gulaše i paprikaše u koje umaču svoje lepinje, koje se zovu injere (recept za neka jela i ovaj hleb, kasnije).

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Marija Tanasković
    Idealan začin , ako pronadjem sve sastojke rado ću ga koristiti smile
  • Marina V. Jevtic
    Odlicno,ovo cu da pravim smile
  • Katica radu
    Fin zacin moracu da isprobam
  • Verica Nikolić
    Fantastičan!smile
  • Tijana
    Lepo