Sastojci
Potrebno je:
- 500 g pakovanje lisnatog testa (dve ploče)
- 400 g sitnog sira
- 3 komada trouglasti namazni sir
- 80-100 g praške šunke
- 2 kašike svež vlašac (sitno naseckan)
- po ukusu biber
- po ukusu so
Priprema
Lisnato testo razvaljamo oklagijom, po pobrašnjenoj podlozi na pravougaonik, debljine oko 3-4 mm. Uzdužno nasečemo trake, debljine oko 2,5 cm. Štapiće debljine oko 1-1,5 cm, premažemo margarinom i pospemo brašnom, pa na njih spiralno navijamo trake, čiju jednu stranu, provlačimo kroz sud sa ulupanim jajetom.
Tako navijeno testo, pospemo krupnom morskom solju ili susamom, lanom svako po ukusu.
Rolnice postavljamo na tepsiju, tako da su ivice štapa na koje su namotane naslonjene na ivice tepsije, da rolnice ne bi prianjale posudi za pečenje, nego da se pravilno peku u vazduhu.
Rolnice pečemo na 200 stepeni u unapred zagrejanoj rerni, dok ne dobiju lepu zlatnu boju.
U blenderu sjedinimo sitan sir, trouglasti namazni sir, svež vlašac, šunku, biber i so.
Pečene rolnice filujemo, pomoću šprica za šlag.
Rolnice se mogu spremiti i dan ranije, ako ih skroz ohladimo i upakujemo u poklopljenu posudu, ostaju savršeno meke i ukusne.
