srednje
4 osoba
60 min
3182
Namaz od patlidžana (2)
Namaz od patlidžana (2)
Sastojci
Potrebno je:
- 900 g patlidžana
- 2 velika češnja belog luka
- 2 kašike maslinovog ulja
- 3-4 kašike tahinija (pasta od susama)
- 2-3 kašike limunovog soka
- po ukusu so
- biber
- 1 veza peršuna
- 100 g leblebija
Priprema
-
Patlidžan oprati i staviti u rernu da se ispeče. Kada je gotov umotati u foliju i ostaviti da se malo prohladi, radi boljeg ljušćenja. Leblebije ostaviti preko noći da otstoje u vodi, pa potom sutradan prosuti vodu, naliti drugu i staviti na šporet da se skuvaju. Kada je patlidžan omekšao, oljuštiti ga, iseckati i staviti u blender sa kuvanim leblebijama da se izblenduje u glatku smesu. Preručiti u dublju posudu, pa dodati tahini pastu, seckani beli luk i peršun, so, crni biber, maslinovo ulje i limunov sok. Sve dobro promešati kako bi se svi sastojci lepo sjedinili, pa služiti.
Komentari