Sastojci
Potrebno je:
- 300 g telećeg mesa
- 450 g svinjskog mesa
- 300 g maslaca
- 7 sardina
- 3 glavice crnog luka
- 1 limun
- senf
- biber
- so
Priprema
1
Crni luka sitno iseći i propržiti na malo maslaca. Dodati teleće i svinjsko mesa, koje treba oprati i iseći na male komade.
2
Kad je meso uprženo, to jest mekano, samleti ga četiri puta na mašini za meso i ostaviti da se ohladi.
3
Rashlaćenom mesu dodati umućen maslac, posoliti, obiberiti, navrh noža senfa, 7 očišćenih sardina i sok od 1 limuna. Svu tu masu dobro izmešati, staviti je u pokvašeni kalup i staviti na led.
4
Posle nekoliko časova izvaditi je iz kalupa, ukrasiti kiselim krastavcima, renom, tvrdo obarenim jajima i služiti kao predjelo.
5
Uz ovo predjelo može se služiti i umak tartar.
