lako 8 osoba
60 min
11694
Čokoladni sladoled

Sastojci

Potrebno je:

  • 5 jaja
  • 11 kašika šećera
  • 1 kašika neskvika
  • 200 g čokolade
  • 2 šlaga
  • 2 burbon vanile
  • 170 ml vode/mleka
  • 2 pune kašike kisele pavlake
  • 30 ml punomasnog mleka

Priprema

  1. Odvojiti žumance o belanaca. Umutiti penasto žumanca sa 6 kašika šećera i dodati otopljenu čokoladu na pari, kašiku neskvika i nastaviti sa mućenjem dok se sve ne sjedini. Belanca umutiti u čvrst sneg pa im dodati 5 kašika šećera i vanilu i nastaviti sa mućenjem dok se šećer ne istopi. Šlag (pozeljno je onaj koji se priprema sa vodom) umutiti sa 170 ml vode i dodati ga smesi od belanaca i plastičnom špatulom lagano sve sjediniti, zatim dodati smesu od zumanaca i čokolade i sve sjediniti mikserom (mutiti najmanjom brzinom) oko 5 minuta, izadje oko 1200 ml sladoleda. Staviti u frižider da prenoći.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari