Kolač sa orasima

Priprema

1. Obožavam orahe i ako su ovde užasno skupi. Tako da svake godine jedva dočekam vreme kad moj komšija donese ni manje ni više nego pun džak oraha. Koji mu platim jagodama, za nekoliko nedelja. Videćete nije ga uopšte teško napraviti.
2. Sa rukama izmešajte puter i prašak u prahu.
3. Dodaj vanilu, koru limuna, so...
4. ... jaja i brašno.
5. Mešaj pažljivo.
6. Izrolaj testo.
7. zavi ga u plastičnu foliju i ostavi u frižider oko 20 minuta. Ja sam napravila ekstra količinu pa ću drugu polovinu zamrznuti.
8. Površina na kojoj ćete razvijati testo mora biti potpuno čista. Pospite je brašnom koje ste 'bacili' od sebe da se raspodeli ravnomerno da ne bi pravilo grumene na testu. Malo brašna pospete i po testu.
9. Izrolaj testo do oko 3mm debljine. Uvek pospi brašno dok razvijaš testo. Razvijaj testo da bude ujednačene debljine.
10. Kada dobiješ koru lepu i okruglu, uz pomoć oklagije podigni testo i prekri tepsiju. Ja sam koristila plitku tepsiju na kojoj se može izvaditi dno.
11. Brzo prebaci koru na pleh...
12. ... podigni krajeve tako da testo bude u plehu.
13. Ja koristin oklagiju da odklonim suvišno testo, ali se pre toga uverite da je ono što treba, dobro u tepsiji. Testo koje vam ostane možete takodje staviti u friz ,za sledeći put.
14. Viljuškom izbodi testo i stavi ga da se peče 'slepo'.
15. Stavi preko testa pre pečenja kuhinjski papir i na papir sipaj nekuvani pasulj ili nekuvani pirinač. Ovo se radi da bi se testo ravnomerno peklo. Ja moj pirinač i papir sačuvam i ponovo upotrebljavam kad pečem slične kolače.
16. Pre nego što počnete da ga pečete ostavite testo da stoji oko 10 minuta. Peći na 180 C oko 10 minuta. Skloni papir i pirinač i peći testo još 8 minuta. Izvadi iz rerne i pusti da se ohladi oko 10 minuta.
17. Izmešaj ostale sastojke za fil...
18. ...dok dobiješ glatku masu.
19. Sipaj na testo u plehu i peci na 170 C, dok se ne učvrsti, 30 do 40 minuta.