53174
Šam rolne

Sastojci

Potrebno je:

  • 600 g brašna
  • 250 g šećera
  • 200 g masti
  • 6 jaja
  • 1 dl mleka
  • 1/2 paketića kvasca

Priprema

  1. U mleko dodati 4 kafene kašičice šećera, zatim razmutiti kvasac i ostaviti ga da nadođe. U činiju staviti 300 grama brašna, dodati 4 žumanca i kvasac sa mlekom, pa zamesiti testo i rukama ga dobro izraditi. Posebno zamesiti 300 grama brašna sa 200 gramamasti u masno testo. Prvi deo podeliti na 4 dela, a masno testo na 3 dela. Žuti deo (sa jajima) rastanjiti u jufke, pa preko svake jufke staviti rastanjeno masno testo. Zatim sve razviti u jednu jufku, staljajući ih jednu preko druge. Zatim jufke rastanjiti i preklopiti je kao knjigu, ostaviti 15 minuta da se odmara. Ponovo je razviti oklagijom u tanku koru u obliku jufke debljine tupe strane noža. Nožem seći trake i obmotati ih oko duguljastih kalupa, pa peći u zagrejanoj rerni dok porumene. Pažljivo skinuti ih s kalupa i nadevati šamom.
  2. Šam: 6 belanaca sa 250 grama šećera umutiti na pari u čvrstu masu kao za puslice, staviti ga u špric i puniti rolne.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • recept je super i brzo se pravi,vec isproban 100 puta
  • nadam se da cu uspeti da ih napravim
  • Deluje prosto kao pasulj,jel se peku na tihoj vatri?winkwink
  • jer su to praveeeeeohh