Autor:
srednje 20 osoba
150 min
56013
Krofne sa pekmezom

Sastojci

Za testo:

  • 6 dl mleka
  • 3 kašike šećera
  • 1 kvasac
  • 4 žumanca
  • 1/2 (125 g) margarina
  • 1 kg brašna

Za filovanje:

  • oko 300 g pekmeza (od kajsija ili šljiva)

I još:

  • ulje za prženje
  • šećer u prahu za posipanje krofni

Priprema

  1. U mleko staviti šećer pa smlačiti, dodati kvasac da nadođe. U posudu (za mešenje testa) sipati mleko i nadošao kvasac, pa dodati margarin koji je prethodno otopljen. Zatim dodati žumanca, so i postepeno dodavati brašno. Testo lupati varjačom sve dok ne počne da se odvaja od varjače i suda. Testo ostaviti na umereno toplom mestu da naraste (dok ne dostigne dvostruku zapreminu). Krofne sa pekmezom
  2. Izručiti testo na brašnom posutu radnu površinu i razvući pravougaonik debljine oko 1 cm. Na polovinu testa staviti otisak čašom pa na svaki krug staviti po kašičicu pekmeza. Krofne sa pekmezom
  3. Drugom polovinom testa preklopiti deo testa gde je stavljen pekmez. Krofne sa pekmezom
  4. Zatim čašom vaditi krofne i stavljati ih na stolnjak ili krpu, pa ih prekriti drugom krpom i ostaviti ih da narastu (oko 20-30 minuta). Krofne sa pekmezom
  5. Krofne peći u dubokoj masnoći. Vaditi ih na salvetu kako bi se upio višak masnoće. Gotove krofne posuti šećerom u prahu.
Savet

Krofne se mogu puniti i eurokremom (taj recept sam ranije objavila).

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Ivana Vlah
    Hvala Jovana. Ti si se setila da iskoristis belanca,super wink... Testo je odlicno. Probaj i ovu kombinaciju ili sa eurokremom ako volis i videces da su odlicne....
  • Jovana Backulic
    Ja sam pravila pola mere, a punila ih slagom, tj. umutila ona belanca sto sam odvojila od zumanaca, sa secerom, i stavljala umesto dzema. Zbog takvog punjenja, nece da se slepe, pa sam prstima pritisnula ivice. A nisam posipala secerom, jer bi bile preslatke. Extra su.
  • Ivana Vlah
    Hvala puno, Erna! smile
  • Erna
    Odličan recept! Divne krofne!
  • Senad Biberic
    Šta je "duboka masnoća"? grin
  • Ivana Vlah
    Hvala vam puno...Drago mi je da vam se svidjaju. Krofne su zaista odlicne - meke, supljikave, pune fila... smile Probajte da ih napravite (nisu toliko teske za pravljenje) i videcete da su stvarno odlicne. I, Verice potpuno ste u pravu - u slast smo ih smazalismile
  • Dubravka Belogrlic
    Uspele su ti bez greške.Već zamišljam ono zagrizem a dyem poleti da mi namaže usta
  • Olivera Kostic-Lazic
    Svaka cast za ovakve lepe krofne
  • Marina Zdravkovic
    Krofne su odlicne smile
  • Milka Matic
    Odlicne su...
  • Verica Nikolić
    Uf, kako izgledaju, prosto mame da se u slast " smažu "smile
  • Slađana Šćekić
    Super su krofne svaka cast prava domacicasmile
  • Jadranka Tomasevic
    Divne su krofne Ivana!