Autor:
lako 10 osoba
90 min
89344
Prolećne karamel kocke

Sastojci

Za kore:

  • 8 jaja
  • 180 g šećera
  • 5 kašika ulja
  • 180 g mlevenih oraha
  • 80 g brašna
  • 20 g kakaoa
  • 1/2 kesice praška za pecivo

Za I fil:

  • 4 žumanaca
  • 100 g šećera
  • 1 kesica vanilin šećera
  • 5 kašika brašna
  • 5 dl mleka
  • 200 g maslaca

Za II fil:

  • 4 belanaca
  • 250 g šećera
  • 100 g pečenih, mlevenih lešnika

Sirup za kore:

  • 2 kašike šećera
  • 2 dl vode

Priprema

  1. Umutiti 8 belanaca sa 180 g šećera, dodati jedno po jedno žumance, 5 kašika ulja. Dodati mlevene orahe, brašno, kakao i prašak za pecivo. Od ove mase ispeći 2 kore veličine pleha 20 x 35 cm. Sirup za kore: Karamelisati 2 kašike šećera, dodati 2 dl vode i sve kuvati na tihoj vatri dok se karamelisani šećer ne istopi. Ostaviti da se ohladi. Fil I: Umutiti 4 žumanaca sa 100 g šećera, 1 vanilin šećer, 5 kašika brašna i 1 dl mleka. Sve staviti u 4 dl vrela mleka i kuvati. Kada se skuva i ohladi dodati prethodno umućen maslac. Fil II: U posudu staviti 150 g šećera i malo vode (oko 1/2 dl). Kuvati dok ne bude jako gust sirup. Umutiti 4 belanaca, pa dodavati vruć sirup u belanca neprekidno muteći. Karamelisati 100 g šećera i dodavati u belanca, neprekidno muteći. Mutiti sve skupa dok se belanca ne ohlade. U fil dodati 100 g pečnih mlevenih lešnika (1 šaku ostaviti za posipanje kolača). Pomešati skupa fil I i fil II. Filovati kolač: Kora, natopljena sa kuvanim i ohlađenim sirupom, 1/2 fila, kora natopljena sirupom, 2/2 fila. Kolač ukrasiti sa pečenim krupno mlevenim lešnikom. Prolećne karamel kocke

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Dana Drobnjak
    Jako je kremas, kolač a ukus karamele. Ja sam ovaj put prilikom filovanja odvojila malo fila sa belancima tj. broj 2, pa premazala kolač i posula mlevenim lešnicima, preostali fil 2. sam pomešala sa filom 1. tj. od žumanaca. ( da vas ne buni kad gledate sliku kolača što ne izgleda da su filovi pomešani. ( po receptu je pomešati oba fila).
  • Olivera Kostic-Lazic
    Ovo je fantastican i kremast kolac!!! Definitivno ce se naci u mojoj knjizici sa receptima!!
  • Marijeta Danilović
    Može sad, u ove kasne sate, jedna, dve do tri, pet kocki ovoga wink Deluje savršeno ukusno i moraću da probam. Ovo ide u omiljeno i pre probe. Pa ko je taj ko ne voli karamel?! smile
  • Dubravka Belogrlic
    Meni mogu u svako doba godinesmile
  • Dana Drobnjak
    Hvala vam! <3
  • Erna
    Divne su!
  • Verica Nikolić
    Kolač je fantastičansmile
  • Marina Zdravkovic
    Odlicne smile
  • Jadranka Tomasevic
    Bas lepe kocke!smile
  • Gvozdena Živković
    Dano, prelep kolačraspberry