Rolat sa pekmezom

Priprema

1. Mikserom umutite sneg od belanaca. Dodajte šećer i mutite dalje dok masa ne postane sasvim čvrsta. Smanjite brzinu miksera, pa dodajte jedno po jedno žumance i mutite još 1 minut. Isključite mikser i kašikom umešajte brašno i koru od limuna. Pecite u pećnici na 200°C, u plehu (35 x 30), koji ste prethodno podmazali masnoćom i posuli brašnom. Posle dvadesetak minuta izvadite kolač iz pećnice i izručite ga na mokru platnenu salvetu. Uvijte testo u rolat. Kada se ohladi, razvijte ga, premažite pekmezom i ponovo urolajte. Secite na šnite i poslužite.