lako 30 osoba
120 min
29272
Boza

Sastojci

Potrebno je:

  • 5 l vode
  • 4 pune kašike kukuruznog brašna
  • 1 puna kašika pšeničnog brašna
  • 1/2 kockice svežeg kvasca
  • 400 g šećera
  • 1/2 l vode
  • 50 ml mlake vode
  • 1 kašičica šećera

Priprema

  1. U veći lonac (od 7 l) sipati 5 l vode i staviti da prokuva. Obe vrste brašna pomešati i razmutiti sa malo vode, kao za puding. Kada voda provri sipati razmućeno brašno i na srednjoj temperaturi kuvati 50 minuta, poklopljeno. Povremeno promešati. Paziti da ne iskipi.
  2. Posle datog vremena ostaviti kuvanu smesu da se ohladi. Kvasac razmutiti u 50 ml mlake vode, sa dodatkom 1 kašičice šećera i ostaviti ga da uskisne. Kada kvasac uskisne sipati ga u ohlađenu vodu sa brašnom i dobro promešati. Ostaviti pripremljenu smesu da odstoji na sobnoj temperaturi, poklopljeno, 24 sata.
  3. U manjoj šerpici stavi 400 g šećera i na tihoj vatri ga karamelizuj. Kada šećer dobije lepu tamno braon boju sipati 1/2 l tople vode i kuvati dok se šećer ne otopi. Ostaviti da se ohladi.
  4. Posle 24 sata vodu sa brašnom i kvascem procediti kroz duplu gazu, tri puta. U proceđenu tečnost sipati vodu sa karamelizovanim šećerom, dobro promešati i sipati u flaše, pa u frižider. Piti kada se DOBRO ohladi. Pre svake upotrebe flašu promućkati. Čuvati u frižideru dok se ne popije.
  5. Stariji će se setiti ovog napitka, ja kažem da je boza piće moje mladosti. Retko ko od mlađih zna za bozu (moji sinovi nisu je probali dok nisam napravila), pa je ovo dobra prilika da je naprave i probaju.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Verica Nikolić
    beba1, drago mi je da ti se svidela boza smile
  • beba1
    Pre par dana sam prvi put probala Bozu i odusevila sam se smile hvala za recept wink
  • Verica Nikolić
    Hvala Gvozdeni i Gagi smile...Gago, tačno si opisala izgled poslastičarnice, nekada. Ali dobra je stvar što se pronađu ti stari recepti, pa eto mogu da se isprobaju i da se sačuvaju od zaborava. smilesmile
  • Gaga
    Sećam se jedne poslastičarnice gde sam išla sa dedom na sladoled,i uvek sam buljila u one velike galone gde su bile limunada i boza...nikad je nisam pila,hvala vam na receptu Verice,sad i mi koji nismo probali,imamo tu mogućnost wink
  • Verica Nikolić
    Javi, Ivana, kako ti se sviđa smile
  • Gvozdena Živković
    Svaka čast Vesna, pila sam je kao dete, probaću da je napravim, sigurnosmile
  • Ivana Vlah
    Nisam nikad pila bozu... Jednostavno je za pravljenje, tako da ću isprobati ovaj Vaš receptsmile
  • Verica Nikolić
    Pozdrav Julijani i Dubravki smile...Nadam se da će vam se svideti napitak smile
  • JULIJANA LULA KRSTIN
    nikad nisam pila bozu a probacu da napravim pa javim utiske hvala za receptwinkwinkwink
  • Dubravka Belogrlic
    Super .probaću obavezno ,ja sam živela u beogradu ali volela sam da je pijem!
  • Verica Nikolić
    Hvala Vesni, Dijani i Jadranki smile... Dijana, ja sam do rata živela u Prištini, tako da sam se jako obradovala kada sam dobila recept za bozu, jer tamo sam je često pila. smile...I da ne zaboravim, Dijana, na slici su ti prava dva mala slatkiša od dečaka.smile
  • Jadranka Tomasevic
    Napitak nase mladosti,bas je super!raspberry
  • Dijana Ademovic
    Verice,srce siii,u Prizrenu prave najlepsu bozu na svetuuuuuuuuuuu...divno,moram da napravimmmm... wink smile smile
  • Vesna Nesovanovic
    Krasno Verice. Bozu sam probala pre 2 godine i jako mi se dopala...pre sam samo cula za nju! smile
  • Verica Nikolić
    Hvala Adilji, Marini i Slađi smile
  • Slađana Šćekić
    moje omiljeno pice ....supersmilesmile
  • Marina Zdravkovic
    vraca u detinjstvo,mene je moj tata vodio na bozu kad sam bila mala smile
  • Adilja Hodza
    Sećam se. Bravo.