Tulumbe
Sastojci
Za testo:
- 300 ml mleka
- 300 ml vode
- 300 g oštrog brašna
- 4 jajeta
- 1/2 kesice praška za pecivo
- malo ulja za prženje
Za preliv:
- 700 g šećera
- 2 čaše vode
- 1 limun
Priprema
- Pomešati mleko i vodu, pa staviti na šporet. Kada počne da vri, odjednom izručiti brašno i energično izmešati. Kada se testo ohladi, dodati prašak za pecivo i jaja, (treba ih dodavati jedno po jedno). Špricem vaditi tulumbe i pržiti u dubokoj masnoći. Pržene tulumbe ostaviti da se ohlade.
- Skuvati sirup od vode, šećera i limunovog soka i ostaviti ga da se skoro sasvim ohladi. U takav jedva mlak sirup stavljati po nekoliko tulumbi, vaditi ih iz te posude i ređati u drugi sud. Ostatkom sirupa zaliti tulumbe i služiti.
Savet
Da bi tulumbe bile kao one iz poslastičarnice, treba da one budu hladne, a sirup jedva mlak. Tako ostaju čarobno hrskave, a ipak pune safta.
Komentari