Crni rolat sa belom čokoladom

Priprema

1. Za pripremu kore: Odvojiti belanca od žumanca. Izmešati žumanca i dodati im šećer, dobro izmiksati, dok smesa ne postane svetla i penasta. Postepeno dodavati brašno, koje ste prethodno izmešali sa kakao prahom. Zatim dodavati kašiku po kašiku čvrste pene od belanaca, koje ste umutili. Sipati u pleh na pek papir i peći u rerni na 200 C, dok se kora ne počne odvajati od pleha. Čačkalicom proverite da li je gotovo. Kada je gotovo, koru umotati u rolat pomoću vlažne kuhinjske krpe. Ostaviti da stoji, za to vreme pripremite fil.
2. Na pari umutiti prah za pudig, jaja i šećer, otprilike 15 minuta. Umešati rastopljenu belu čokoladu i umučeni maslac. Sve lepo sjediniti.
3. Kada je i fil gotov, razmotati rolat. Premazati koru filom i pažljivo zarolati u rolat. Gotov rolat može se premazati filom (ako je ostalo). Ostaviti da odstoji na hladnom par sati. Najukusniji je posle dva dana.