Lenja pita

Priprema

1. Za pripremu testa izmešajte: brašno, šećer, vanilin šečer, cimet i limunovu koru, pa napravite udubljenje. Maslac otopite-mešajte ga prilikom topljenja-on treba da bude mek, ali ne skroz tečan. Sipajte ga u udubljenje, dodajte jaje i 2-3 kašike mleka. Umesite glatko testo, uvijte ga u kesu i ostavite da odstoji u frižideru oko pola sata.
2. Dok se testo odmara, pripremite nadev: Jabuke izrendajte, a ako su previše sočne, blago ih ocedite, dodajte šećer i kratko ih prodinstajte u široj šerpi, oko pet minuta. Dodajte prezle i izmešajte
3. Dok se nadev hladi, razvijte testo Podelite ga na dva dela i razvijte pravougaonike domenzija 20x30 cm. Obložite pleh tih dimenzija papirom za pečeje i stavite jednu koru, preko nje rasporedite nadev, pa preklopite drugom korom. Pecite u zagrejanoj rerni na 150 C, 40 minuta, (5 minuta pred kraj, pojačajte temperaturu na 170 C.
4. Kada se pita prohladi, isečite je na željene komade i pospite mešavinom šećera u prahu i cimeta. Proveravajte pitu tokom pečenja, kako je ne biste prepekli kao ja ;): Ništa novo od mene. Ne poštujem staru narodnu: kuvarice manje zbori da ti ručak ne zagori ;). Pita je bolja kada odstoji dan ili dva. Naravno, potrebno je da je držite u zatvorenoj posudi ili upakujete u kesu.