Kremasti voćni kolač
Sastojci
Za koru:
- 10 belanaca
- 10 kašika šećera
- 10 kašika brašna
- 1/2 kašičice praška za pecivo
Za preliv kore:
- 1,5 dl vrućeg mleka
Za fil I:
- 1 l soka od višanja
- 200 g šećera
- 200 g griza
- 500 g višanja
Za fil II:
- 1 l mleka
- 10 žumanaca
- 10 kašika šećera
- 3 kesice vanilin šećera
- 1 kesica (40 g) pudinga od vanile
- 8 kašika branšna
- 1/2 margarina
Za dekoraciju:
- po želji čokoladna glazura ili šlag
Priprema
-
Kora: Belanca umutiti u čvrst sneg uz dodavanje šećera. Zatim dodati brašno pomešano sa praškom za pecivo i lagano varjačom promešati da se sve sjedini. Smesu izliti u podmazan i brašnom posut pleh.
-
Peći u zagrejanoj rerni na 180 stepeni. Pečenu koru preliti vrućim mlekom.
-
Fil I: U sok dodati šećer i griz, pa kuvati uz neprestano mešnaje. (ako nemate dovoljno soka dodati vodu)Kada počne da se zgusnjava dodati višnje i kuvati još 5 minuta.
-
Fil odmah naneti na koru.
-
Fil II: Žumanca umutiti sa šećerom i vanil šećerom, zatim dodati puding, brašno i malo odvojenog mleka od 1 l, pa sve dobro umutiti. Ostatak mleka staviti da provri. Kada provri u njega dodati umućenu smesu i kuvati uz neprestano mešanje dok se ne zgusne. Fil ostaviti da se ohladi. Margarin umutiti mikserom, zatim ga dodati u ohlađen fil i sve dobro sjediniti mikserom.
-
Fil II naneti na fil I.
-
Odozgo na kolač naneti umućen šlag ili čokoladnu glazuru. Ja sam otopila 100 g čokolade i poprskala otopljenom čokoladom kolač, zatim sam kašičicom prošarala kolač.
Komentari