Salnjaci

Priprema

1. Staviti kvasac u malo (50 ml) tople vode da nadođe. Zatim ga sipati u činiju za mućenje, pa dodati brašno, šećer, jaja (4 komada), pavlaku, mleko, belo vino i so. Umesiti testo. Ostaviti 30 minuta na toplom da naraste. Kad testo naraste razviti ga što je tanje moguće i premazati mlevenim salom. Preklopiti testo i ostaviti da odmori 10 minuta. Zatim ga opet razviti i još jednom preklopiti i opet ostaviti 10 minuta. Tako treba da se razvija i preklapa tri puta, po deset minuta. Na kraju kada se testo razvije seku se kvadratići ili se prave kiflice (po želji) na svaki staviti kašičicu pekmeza i preklopiti. Poređati u pleh, premazati umućenim jajetom i staviti da se peče. Odmah tako vruće uvaljati u prah šećer.