Princes krofne (23)
Sastojci
Za testo:
- 250 ml vode
- 250 ml mleka
- 250 ml ulja
- 380 g brašna
- na vrh noža soli
- 1/2 kesice praška za pecivo
- 5 jaja
Za fil:
- 500 ml mleka
- 3 kašike šećera
- 6 kašika gustina
- 2 kesicel vanilin šećera
- 200 g margarina
- 100 g vanil margarina
Priprema
-
Pomešamo mleko, vodu i ulje, malo soli i stavimo na ringlu da provri.
-
Kada provri sklonimo sa vatre i dodamo brašno sa praškom za pecivo i brzo mešamo. Vratimo na ringlu još par sekundi uz neprestano mešanje dok ne dobijemo testo.
-
Ostavimo da se ohladi. Kada se ohladi umešamo jedno po jedno jaje.
-
Istiskujemo ih špricem na pek papir ili foliju. Pečemo dok lepo ne porumene. Ne otvaramo rernu dok se peku.
-
Zagrejemo mleko sa šećerom i vanil šećerom. Odvojimo 100 ml mleka i umešamo gustin. Kao kad kuvamo puding. Kad provri mleko dodamo gustin i mešamo dok se ne zgusne. Ostavimo da se ohladi. Penasto umutimo margarin. Kada se fil ohladi umešamo margarin mikserom.
- Napunimo špric filom. Krofnicama odsečemo vrh pa ih punimo filom i poklopimo vrhom.
Savet
:-) Prijatno :-) moje su mini, ali naravno mogu i velike :-)
Komentari