Badem kolač (2)
Sastojci
Kora:
- 4 belanca
- prstohvat soli
- 150 gr. šećera
- 250 gr. mlevenih badema
Fil:
- 400 ml mleka
- 100 g šećera
- 1 kašičica ekstrata vanile
- 4 žumanca
- 4 kašike gustina
- 250 g margarina
Priprema
-
Kora: Belanca umutiti u čvrst sneg sa soli uz postepeno dodavanje šećera. Na kraju lagano varjačom umešati bademe. Smesu uliti u obložen pleh i peći u zagrejanoj rerni 25-30 minuta na 180 stepeni.
-
Pečenu koru ostaviti da se ohladi zatim je preseći na pola po dužini.
-
Fil: Umutiti žumanca sa šećerom i gustinom, dodati malo mleka od ukupne količine pa sve lagano umutiti da nema grudvica. Ostatak mleka staviti da provri. U provrelo dodati umućenu smesu i kuvati na laganoj vatri dok se ne zgusne. Ostaviti da se ohladi. Margarin umutiti penasto pa ga sjediniti sa ohladjenim filom, dodati ekstrat vanile i sve dobro umutiti.
-
Sa pola fila premazati jednu koru, staviti drugu koru zatim ceo kolač premazati drugom polovinom fila.
-
Kolač ukrasiti po želji (mlevenim bademima ili odvojiti malo fila pa pomoću šprica dekorisati kolač).
Savet
Kolač sam sekla na sitne kockice i služila uz sitne kolače.
Komentari