Francuska krempita (2)

Priprema

1. Kora: Žumanca, jedno jaje i šećer dobro umutiti, dodati ulje i brašno pomešano sa praškom za pecivo i polako izmešati. Nauljiti pleh i peći u rerni na 200 stepeni dok ne porumeni. Proverite čačkalicom da li je kora pečena.
2. Fil: Vodu stavite u šerpu da provri i ukuvajte puding pomešan sa 8 kašika šećera. Skuvani puding ostavite sa strane. Umutite belanca i 12 kašika šećera u čvrst sneg. Tako umućena belanca pomešajte sa vrućim filom od pudinga. Sve zajedno mikserom lagano izmešajte da se smesa ujednači.
3. Pečenu piškotu prethodno podelite na dva dela. Vratite prvu koru u kalup.
4. Pripremljen žuti fil prelijte preko prve kore. Umutite slatku pavlaku i ravnomerno rasporedite preko žutog fila. I na kraju stavite drugu koru. Bogato pospite šećerom u prahu. Ostavite nekoliko sati da se hladi i onda secite.