srednje
10 osoba
60 min
Sastojci
Potrebno je;
- 5 žumanca
- 5 kašika šećera
- 1 kesica vanilin šećera
- 5 kašika ulja
- 5 kašika vode
- 5 kašika brašna
- 1 kesica praška za pecivo
- 5 belanaca
- 5 kašika šećera
- 1 l vode
- 3 kesice pudinga od vanile
- 300 g šećera
- 100 g čokolade
Priprema
Kora za krempitu: Posebno umutiti pet žumanca sa pet kašika šećera u kojem je umešan vanilin šećer (penasto da žumanca pobele). Dodati u umućena žumanca pet kašika ulja, pet kašika vode, i brašno pet kašika pomešano sa praškom za pecivo. Drvenom varjačom lagano sjediniti i peći u rernu koja je prethodno bila zagrejana na 220'C, pa smanjena na 200'C oko 25 minuta.
Za krempitu: U odgovarajućoj posudi staviti litar vode, pa uzeti 200 ml vode i razmutiti tri pudinga od vanile sa 300 g šećera. Vodu koja nam je ostala u posudi staviti da uzavri, pa u njoj umešati i ukuvati puding dok ne postane gust.
Za to vreme dok se voda kuvala za puding umutiti 5 belanca sa 5 kašika šećera u čvrst sneg. U vrućem pudingu od vanile dodavati po kašiku umućenih belanaca i mikserom mutiti masu bez prekida miksera.
Umućen vanila krem preliti vruće preko pečene kore. Dobro ohladiti krempitu i tada je seći na parčad. Odozgo narendati čokoladu.
Savet
Penušava krempita je sočan i aromatičan kolač. Recept je starije generacije, ali je jako dobar i penušav kolač. Peći ga u četvrtastom plehu 40x23 cm i seći na veću parčad. Prijatno!
