Penasti kolač sa jagodama
Sastojci
Za koru:
- 4 jajeta
- 6 kašika šećera
- 6 kašika brašna
- 5 kašika ulja
- 5 kašika mleka
- 1 kesica praška za pecivo
- 1 kašika kakaoa
Za fil:
- 500 ml jogurta
- 100 g šlaga
- 2 kesice želatina
- 3 kašike šećera
- 500 g jagoda
Za preliv:
- 300 g jagoda
- 3 kašike šećera
- 100 ml vode
- 2 kesice želatina
Priprema
-
Izmutiti belanca sa šećerom, zatim dodati žumanca, ulje, mleko, prašak za pecivo. Isključiti mikser pa špatulom lagano umešati brašno i kakao. Staviti koru da se peče oko 20 minuta na 180 stepeni. Preliti dve kesice želatina sa malo hladne vode da nabubri.
Za to vreme staviti jogurt i šećer na ringlu da se jogurt ugreje, mešati dok se šećer ne istopi. Ne treba da vri samo da se ugreje i bude vruće. Ubaciti nabubreli želatin, skloniti sa vatre, pa mešati dok se želatin skroz ne otopi. Ostaviti da se ohladi.
Jagode oprati i iseckati.
-
Izmutiti šlag prema uputsvu. Sipati jogurt sa želatinom u šlag i kašikom lagano sjediniti. Ubaciti seckane jagode i sve lepo polako izmešati. Sipati fil preko pečene i ohlađene kore. Fil će biti malo ređi zato sipati u dublju tepsiju. Stegnuće se nakon par sati stajanja u frižideru. Tek onda preliti prelivom.
-
Jagode staviti u blender dodati vodu i izblendirati. Sipati u šerpicu staviti šećer, pa staviti na tihoj vatri da se kuva. Želatin preliti sa malo vode i kada nabubri dodati u jagode. Skloniti sa vatre i mešati dok se želatin se otopi.
-
Kada se ohladi sipati preko ohlađenog i stegnutog kolača. Ostaviti u frižider dok se i preliv ne stegne. Onda iseći parčad željene veličine.
-
Uživati u laganom ukusu.
Komentari