Domaći švarcvald sladoled

Priprema

1. Sladoled: Umutiti belanca sa šećerom u čvrst sneg. Zatim umutiti krem šlag sa kiselom vodom. Umućenom šlagu dodati kiselu pavlaku i sve sjediniti mikserom. Zatim pomešati kašikom šlag i belanca. Dobijenu smesu podeliti na dva dela. U jedan deo dodati kakao​. Sipati smesu u činije i staviti u zamrzivač da se hladi.
2. Preliv: Očišćene višnje izgnječiti rukama, procediti, dodati šećer i staviti da se prokuva. U posebnu činiji pomešati punu kašičicu gustina sa malo vode. Gustin sipati u sok od višanja kad provri. Kratko kuvati i skloniti sa šporeta. Staviti fil da se ohladi.
3. Ohlađeni sladoled preliti hladnim filom.