Karamel sladoled

Priprema

1. U šerpu sipati slatku pavlaku, dodati karamele, pa zagrevati na laganoj vatri dok se smesa ne sjedini i karamele ne otope. Skinuti sa vatre i ostaviti da se prohladi.
2. Umutiti jaja i šećer penasto, pa skuvati na pari, da se dobije gust krem. Kada je smesa dovoljno gusta, skloniti sa vatre i ostaviti da se sasvim ohladi.
3. U međuvremenu, umutiti šlag krem i kiselu vodu. Ohlađenu karamel masu i ohlađenu smesu sa jajima penasto umutiti. Zatim im dodati umućen šlag krem i nastaviti sa mućenjem dok smesa ne bude homogena. Po želji iseckati nekoliko karamela na krupnije komadiće.
4. Umućenu masu izliti u vlažnu plastičnu činiju sa poklopcem. Po površini posuti seckane karamele, zatvoriti i odložiti u zamrzivač. Na svakih sat vremena sladoled vaditi iz zamrzivača, promešati kašikom, pa ponovo vratiti. Postupak ponoviti nekoliko puta, a zatim odložiti da se sasvim zamrzne.