Millefoglie sa kremom od limuna
Sastojci
Za kore:
- 2 kom lisnato testo
Za fil:
- 250 ml slatke pavlake
- 50 g prah secera
- 2 žumanceta
- 1 mali limun
- 100 ml vode
- 30 g gustina ili ostrog brasna
- 100 g šećera
Priprema
- Lisnato testo tanko razviti, od svakog iseći krug promera 24 cm (ja sam pomocu dna okruglog kalupa) izbosti viljuškom i ispeći na 170C.
-
Umutiti pavlaku sa 50 gr šećera u prahu.
Narendati samo malo korice od limuna (nije obavezno ako ne volite) i iscediti sok, dodati vodu, šećer i zagrejati. Ne treba da vri, samo da se zagreje. Umutiti žumanca sa gustinom ili brašnom i dodavati u mlazu zagrejanu vodu sa limunom. Vodite računa da bude bez grudvica. Vratite na vatru i zagrevajte, uz mešanje, dok se ne zgusne. U ohlađenu kremu od limuna, pažljivo umešati pripremljenu pavlaku.
Preko jednog pečenog lisnatog testa rasporediti jednako pripremljenu kremu. Pokriti drugim listom.
Držati u frižideru najmanje 2 sata pre služenja. Posuti sa šećerom u prahu.
Komentari