Mafini od belanaca
Sastojci
Za testo:
- 6 belanaca
- 200 g šećera
- 75 ml ulja
- 100 g seckanih oraha
- 100 g suvog grožđa
- 150 g brašna
- 1 kesica praška za pecivo
- 2 velike kašike ruma
Glazura:
- 150 g čokolade
- 1 kašika ulja
Priprema
- Suvo grožđe preliti sa rumom i ostaviti pola sata da odstoji. U činiju za mućenje staviti belanca i dobro umutiti sa šećerom u čvrst sneg. Dodati ulje, brašno sa praškom za pecivo, oceđeno suvo grožđe i sitno seckane orahe. Sve dobro sjediniti. U silikonski kalup za mafine sipati 3/4 mase. Peći u zagrejanoj rerni na 180C. Čačkalicom proveriti sredinu da li su mafini pečeni. Ohladiti mafine.
- U šerpicu staviti kašiku ulja i iseckanu čokoladu. U drugu veću šerpicu sipati do polovine vodu i kad provri smanjiti temperaturu. Staviti u tu šerpicu posudicu sa čokoladom i stalno mešajući otopiti. Prohladiti koji minut glazuru pa je sipati preko svakog mafina. Dekoracija po izboru.
Savet
Ove mafine pravim uvek kad nakupim više belanaca koje držim poklopljene u frižideru, ne duže od 7 dana. Pre mućenja ih izvaditi i ostaviti na sobnoj temeperaturi oko pola sata.
Komentari