Heljdini keksići

Priprema

1. U posudi za mućenje margarin sobne temperature umutite penasto s obe vrste šećera. Dodajte jaje i naribanu koricu limuna. Na kraju umešajte obje vrste brašna, prašak za pecivo i so. Zamesite brzo testo, omotajte ga prozirnom folijom i ostavite u hladnjaku oko sat vremena.
2. Razvaljajte testo na 5 mm debljine, na radnoj površini posutoj sa malo brašna. Izrezite kalupom oblike i stavljajte ih na lim obložen papirom za pečenje. Pospite ih s preostalim smeđim šećerom.
3. Pecite kekse u pećnici zagrejanoj na 180C, 15-ak minuta odnosno dok ne poprime boju po rubovima. Ostavite ih da se ohlade na rešetki, a zatim ih spremite u metalnu kutiju.