srednje
10 osoba
50 min
Sastojci
Potrebno je:
- 5 belanaca
- 250 g kristal šećera
- 100 g oraha
- 1 kašika prezli
- 5 žumanaca
- 250 g maslaca
- 150 g šećera
- 1/2 l mleka
- 3 kašike brašna
- 1 kašika ekstrata vanile
- 1 kesica vanilin šećera
Priprema
Umutiti belanca penasto sa prstohvatom soli pa dodavati polako šećer. Kad se belanca umute u čvrst šne varjačom umešati orahe i prezlu. Masu sipati i poravnati u papirom obložen veliki pleh od rerne. Peći na 180'C oko 25-30 minuta. Pečenu koru podeliti na pola pa staviti jednu polovinu u odgovarajući sud ili na tacnu.
Žumanca umutiti sa šećerom pa dodati brašno i izjednačiti dodajući mleko. Kuvati na umerenoj temperaturi i kad se zgusne (obično za 15 minuat) ostaviti da se ohladi pa spojiti sa maslacem.
Krem premazati po polovini kore, poravnati pa staviti na krem drugu polovinu kore. Lagano dlanovima koru pritiskati da se zalepi na krem i ostaviti u frižider da se stegne. Sutradan seći kocke.
Savet
Ovaj recept sam našla na Coolinarici i ovog vikenda isprobala ga. Veoma ukusan kolač. Ja sam pekla dve kore posebno ne celu, dodavši još jedno belance. Može se praviti i od više belanaca (recimo 8) ako se hoće veći kolač. Naravno sastojke srazmerno povećati. Preporučujem kolač.
