Gabrijela kolač
Sastojci
Potrebno je:
- 5 belanaca
- 250 g kristal šećera
- 100 g oraha
- 1 kašika prezli
- 5 žumanaca
- 250 g maslaca
- 150 g šećera
- 1/2 l mleka
- 3 kašike brašna
- 1 kašika ekstrata vanile
- 1 kesica vanilin šećera
Priprema
- Umutiti belanca penasto sa prstohvatom soli pa dodavati polako šećer. Kad se belanca umute u čvrst šne varjačom umešati orahe i prezlu. Masu sipati i poravnati u papirom obložen veliki pleh od rerne. Peći na 180'C oko 25-30 minuta. Pečenu koru podeliti na pola pa staviti jednu polovinu u odgovarajući sud ili na tacnu.
- Žumanca umutiti sa šećerom pa dodati brašno i izjednačiti dodajući mleko. Kuvati na umerenoj temperaturi i kad se zgusne (obično za 15 minuat) ostaviti da se ohladi pa spojiti sa maslacem.
- Krem premazati po polovini kore, poravnati pa staviti na krem drugu polovinu kore. Lagano dlanovima koru pritiskati da se zalepi na krem i ostaviti u frižider da se stegne. Sutradan seći kocke.
Savet
Ovaj recept sam našla na Coolinarici i ovog vikenda isprobala ga. Veoma ukusan kolač. Ja sam pekla dve kore posebno ne celu, dodavši još jedno belance. Može se praviti i od više belanaca (recimo 8) ako se hoće veći kolač. Naravno sastojke srazmerno povećati. Preporučujem kolač.
Komentari