Komisbrot (5)
Sastojci
Potrebno je:
- 8 belanaca
- 200 g šećera u prahu
- 1 kesica vanilin šećera
- 80 g putera
- 120 g oštrog brašna
- 1 limun - sok i kora
- 50 g oraha
- 100 g suvog grožđa
- 100 g suvih šljiva
- 50 g kandirane papaje
- 50 g suvih smokvi
- 50 g pečenih lešnika
- 50 g blanširanih badema
Priprema
-
Limun oprati izrendati koricu i iscediti sok. Orahe iseckati. Kandiranu papaju iseckati. Suve šljive iseckati. Orahe, suve šljive, kandiranu papaju, suvo grožđ sjediniti pa posuti sa oštrim brašno i promešati. U miks posudi umutiti belanca u čvrsto šne polako dodavajući šećer u prahu i vanilin šećer. Dodati sok i koricu od limuna lagano umešati omekšao puter kad je smesa čvrsta sa varjačom umešati suvo voće i orahe koje je pomešano sa brašnom. Smesu sipati u četvrtasti kalup koji je obložen sa pek papirom.
Peći na 180 stepeni 40 minuta i još 5 minuta na 160 stepeni. Pečen komisbrot ostaviti da se prohladi u plehu pa prohlađen izvaditi na rešetku da se ohladi.
Ohlađen servitrati isečen na kriške ili kockice. Poslužiti uz neko belo vino.
Savet
U komisbrot možete staviti voće po ukusu kao i orašaste plodove, ako volite samo orahe staviti samo orahe ili lešnike ili bademe, ne morate se pridržavati recepta.
Komentari