Kolačići s pekmezom

Priprema

1. U činiju staviti omekšali margarin, žumanca, so, šećer, vanil šećer, i brašno. Zamesiti testo dodavajući postepeno mlevene lešnike. Oblikovati loptu, pokriti folijom i držati u frižideru nekoliko sati.
2. Napraviti dugačak valjak i seći iste komadiće testa pa oblikovati kuglicu. Svakoj kuglici na sredini utisnuti rupicu sa drškom varjače. Dobila sam 33 kom, koje sam pekla na 180C.
3. Pečene kolačiće ohladiti pa u sredinu svakog staviti marmeladu koja se malo otopi, ali da ne provri. Suše se 2 dana na hladnom mestu, otvoreni da bi se pekmez stegnuo i osušio, a onda se pakuju u kutije i čuvaju do upotrebe.