Princes krofne (34)

Priprema

1. Prokuvati vodu i ulje pa zatim dodati brašno i dobro izmešati (može i mikserom) da nema grudvica. Ostaviti da se smesa potpuno ohladi pa dodati 5 jaja, jedno po jedno i malo praška za pecivo.
2. Na pleh obložen papirom stavljati gomilice kašikom ili špricem i staviti u zagrejanoj rerni na 200 C, 20 minuta. Dok se krofne peku rernu ne otvarati. Pečene krofnice ostaviti da se skroz ohlade dok se fil pripremi i ohladi.
3. Za fil: od litre mleka odvojiti jednu šolji i sjediniti je sa pudingom, gustinom, fruktozom i aromom vanile. Izmešati da nema grudvica, a ostatak mleka staviti da se zagreva. Kada mleko počne da ključa uliti umućenu smesu i mešati da se zgusti. Ostaviti da se ohladi.
4. Šlag kremu posebno umutiti sa vodom i staviti u frižider dok se fil hladi. Kada se fil ohladio umutiti ga dobro mikserom i dodati mu 2/3 umućenog šlaga. Ohlađene kroflice preseći, na donji deo staviti malo umućenog šlaga, zatim špricem naneti fil i poklopiti drugim delom. Krofnice čuvati na hladom i uživati u kremastom zalogaju :)