lako 10 osoba
100 min
27952
Osvežavajuć vanil kolač sa kupinama

Sastojci

Za koru:

  • 5 jajeta
  • 5 kašika šećera
  • 1 kesica vanil šećera
  • 5 kašika brašna
  • 1 kesica praška za pecivo
  • 2 kašike mlevenih oraha

Vanil krem:

  • 1 l mleka
  • 3 kesice pudinga vanil fresh
  • 10 kašika šećera
  • 200 g margarina
  • 5 kašika šećera u prahu

Kupina fil:

  • 600 g kupina
  • 300 ml vode
  • 10 kašika šećera
  • 100 g gustina

I još:

  • 1 kesica šlag pene/kreme
  • prema uputstvu voda za mućenje

Priprema

  1. Kora: Brašno, prašak za pecivo i mlevene orahe izmešati. U posebnoj posudi umutiti jaja, koja su prethodno bila na sobnoj temperaturi. Kad već budu penasto umućena, postepeno dodavati šećer izmešan sa vanil šećerom, i nastaviti sa mućenjem, Kad jaja budu čvrsto umućena, dodati im preostale suve sastojke i izmešati žicom za mućenje. U pleh staviti pek papir, pa preko njega preručiti smesu. Peći oko 15 minuta na 180 stepeni. Kad se ohladi, preliti je sa malo mleka.
  2. Vanil krem: Izmešati prah za puding sa šećerom i dodati malo od litre mleka pa razmutiti da nema grudvica. Ostatak mleka uliti u šerpu i staviti da se zagreva. Kad iz mleka krene para, uliti razmućen puding i skuvati, pa preko šerpe staviti kesu i skloniti da se hladi. Posebno penasto umutiti margarin sa šećerom u prahu, pa mu postepeno dodavati ohlađen margarin. Dugo mutiti mikserom da se lepo sjedini.
  3. Kupina fil: Kupine dobro samleti u blenderu ili secku pa ih preručiti u šerpu i dodati polovinu navedene količine šećera, i staviti ih da se zagrevaju. Preostali šećer izmešati sa gustinom, pa dodati vodu i razmutiti. Kad se kupine zagreju, dodati im ramućen gustin i skuvati ih kao puding, pa skloniti da se prohlade.
  4. Preko kore naneti vanil krem, pa preko njega mlak fil od kupina. Na kraju umutiti šlag penu i premazati gornji deo kolača. Ostaviti da prenoći u frižideru da se stegne. Osvežavajuć vanil kolač sa kupinama
Savet

Pošto se voćni fil stavlja mlak, najbolje je koristiti kalup, da se taj fil ne bi razlio. Prijatno! :)

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Ana Nikolić
    Bravo Marija za recpet ! Kolač je fenomenala !