Peche Melba

AUTOR: lako 6 osoba 20 min
Peche Melba zoom

Sastojci

Potrebno je:

  • 6 zrelih, čvrstih breskvi
  • 1,1/3 šolje šećera
  • 2 šolje vode
  • 1 štapić vanile

Sos od maline:

  • 300 g smrznute maline
  • 1/2 šolje šećera
  • 2 kašičice soka od limuna
  • I najbolji sladoled od vanile, koji nađemo

Priprema

1

Pripremimo sastojke.

2

Zasečemo u krst svaku breskvu na dnu, zatim spustimo u vodu koja vri, 30 sekundi. Izvadimo i stavimo u činiju sa ledenom vodom da bi prestale da kuvaju. Oljuštimo i prepolovimo. U manjoj šerpi sipamo šećer i vodu i, rasečemo vanilu pa oljuštimo semenke. Zatim i celu vanilu stavimo u vodu. Pustimo da prokuva i da se šećer istopi. Spustimo oljuštene breskve i na sasvim niskoj temperaturi poširamo oko 6 minuta. Ostavimo u sirupu 1 do 2 sata.

3

Sirup od maline. Otopljene maline propasiramo. U šerpu sipamo šećer i vodu i poklopimo. Pustimo da prokuva, pa odklopimo i kuvamo još dva minuta. Dodamo u sirup iz koga smo prethodno izvadili breskve pa dobro promešamo. Serviramo uz vanila sladoled, poširanu breskvu i prelijemo sosom od maline.

4

Ovako.

Savet

Savet:

Ko nije čuo za Peche Melba, taj ne voli breskve. Ovaj desert je izmislio, sastavio Chef Auguste Escoffier u Savoja Hotelu u Londonu, 1892 ili 1893 godine, a posvetio ga je Australijskom sopranu Nellie Melba. Za mene kraljica ovog deserta je naravno poširana breskva. Kad smo već u priči o Gospodjici Melba, samo da znate da je po njoj nazvan i tost Melba..ali to jedna druga priča.

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Marina V. JevticMay 24, 2018, 2:38 pm
0

Divan desert uz sos i sladoled...!!! smile

renataMay 1, 2018, 2:50 pm
0

Odlican desert volim breskve

Vesna Pavlovic 271April 30, 2018, 9:40 pm
0

Odličan desert draga Dubravka.Pozdravsmile

Verica NikolićApril 30, 2018, 8:32 pm
0

Dubravka, ovo je fantastično!!smilesmilesmilesmile

Tijana April 30, 2018, 6:48 pm
0

Lep desert

X
Meggle nagradni konkurs