Šne-nokle (ptičje mleko)

Priprema

1. Mleko stavi u širu šerpu da provri. Za to vreme odvoji belance od žumanca. Stavi u dublju posudu.
2. Umuti čvrst sneg. Kašikom vaditi i staviti u mleko, da se skuva na tihoj vatri.
3. U posude gde ćeš služiti prvo stavi, po dva keksa i preko po 3 komada kuvanog belanca. Kada je to gotovo umutiti žumanca, sa šećerom i 1 kašikom brašna, te dodaj malo mleka, da se ravnomerno umeša i ukuvaj u mleko.
4. Dobićeš veoma ukusan krem. Skiniuti sa štednjaka, dodaj vanilin šećer i preli preko belanaca. Ukrasi štapićima.