Voćni kolač (18)

AUTOR: lako 20 osoba 60 min
Voćni kolač (18) zoom

Sastojci

Kora:

  • 5 jaja
  • 150 g šećera
  • 150 g brašna

Beli fil:

  • 120 g bele šlag pene
  • 300 ml gazirane vode
  • 1 kesica vanilinog šećera
  • 2 kašike šećera u prahu
  • 2 čaše (od po 180 g) kisele pavlake

Glazura:

  • 1/2 l vode
  • 100 g šećera
  • 2 step kesice sa ukusom višanja
  • 1 kesica pudinga sa ukusom vanile

... i jo:

  • 600 g očišćenih višanja

Priprema

1

Korica: Za pečenje korice pripremiti pleh, vel. 30x40cm. Dno pleha prekriti pek papirom, a stranice premazati uljem. Odvojiti belanca od žumanaca. Belanca staviti u dublju posudu i umutiti u čvrsti šne i ostaviti na stranu. Žumanca staviti u drugu posudu i, uz postepeno dodavanje šećera, umutiti da se dobije kremasta, svetla, smesa. Dodati brašno i, mućenjem, sjediniti. Na kraju dodavati belanca, iz 2-3 puta, i varjačom ih, pažljivo, sjediniti sa umućenim žumancima. Umućenu smesu sipati u, pripremljeni, pleh, poravnati i staviti da se peče, u prethodno zagrejanoj rerni, na 170 stepeni.

2

Pečenu koru prohladiti, prevrnuti na radnu podlogu, skloniti pek papir i, koru, ponovo vratiti u pleh, u kome se pekla.

3

Beli fil: Šlag penu čvrsto umutiti sa, hladnom, gaziranom vodom, dodajući vanilin šećer i šećer u prahu. Na kraju ubaciti kiselu pavlaku i varjačom je, dobro, sjediniti sa šlagom. Pripremljeni fil, ravnomerno, rasporediti preko cele kore.

4

Višnje, DOBRO, ocediti, sitno iseckati (da bi se kolač lepo sekao), pa ih, ravnomerno, rasporediti preko belog fila.

5

Glazura: Od 1/2 l vode odvojiti 200 ml i razmutiti puding. Ostatak vode (300 ml), zajedno sa šećerom i prahom iz step kesica staviti na šporet, da provri. U provrelu tečnost sipati razmućeni puding i skuvati. Skuvani krem skloniti da se ohladi. Povremeno promešati i kada bude mlak sipati preko voća.

6

Kolač ostaviti u frižider, da se dobro ohladi i da se fil i glazura stegnu. Zatim ga iseći na kocke i poslužiti.

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Dubravka BelogrlicJuly 23, 2018, 10:29 am
0

Volim najvise. Vocno i kremasto. Super izgledasmile

jelena nikolicJuly 17, 2018, 8:45 pm
0

odlican kolac smile

Verica NikolićJuly 15, 2018, 11:46 am
0

Hvala vam, drage moje smilesmile

Verica Damjanovic July 15, 2018, 7:33 am
0

Odlican, socan i osvezavajuc kolac.

Tijana July 14, 2018, 8:05 pm
0

Super kolač

Vesna Pavlovic 271July 14, 2018, 7:24 pm
0

Šta reći sem-svaka čast.Fantastičan kolač,još sa višnjama,njam,njam.Pozdravljam te milasmile

Zorica StajićJuly 14, 2018, 5:28 pm
0

Idlični i osvežavakući smile

X
Čokoladni koh sa Oreom - Video Recept