lako
16 osoba
60 min
Sastojci
Za koru:
- 6 belanaca
- 6 kašika šećera
- 6 kašika čokoladnih mrvica
- 6 kašika ulja
- 3 kašike brašna
- 2 žumanceta
Za krem:
- 700 ml mleka
- 4 žumanceta
- 1 kesica pudinga od vanile
- 3 kašike gustina
- 200 g šećera
- 150 g margarina
Za dekoraciju:
- 2 kesice šlaga
- 50 g čokoladnih mrvica
- 10-tak višanja
Priprema
Za koru: Penasto umutiti belanca, dodati šećer, postepeno kašiku po kašiku. Mutiti mikserom sve dok se šećer ne otopi- U drugoj posudi spojiti prosejano brašno, čokoladne mrvica, ulje i žumanca. Masu za koru lagano izmešati zbog čokoladnih mrvica da se ne rastope. Sve spojiti u jednu činiju i sjediniti masu. Kalup četvrtast 32x30 cm obložiti masnim papirom za pečenje te masu izručiti. Rernu prethodno zagrejati na 180 C. Koru peći oko 10 minuta. Koru malo ohladiti, i sa papirom uviti u vlažnu krpu,
Krem: Posudu sa 500 ml mleka staviti na vatru da provri. Posebno umutiti žumanca sa šečerom da pobele, dodati kesicu pudinga od vanile i gustin, zatim u to dodati preostalih 200 ml mleka Varjačom lagano mešavinu izmešati i izjednačiti. Mešavinu od žumanaca sipati u provrelo mleko, kuvati na laganoj vatri uz neprekidno mešanje varjačom, sve dok se krem ne skuva i ne postane gust.
Krem ostaviti da se ohladi, zatim dodati omekšali margarin. Mikserom izmešati krem i sjediniti masu. Šlag krem umutiti prema upustvu na kesici
Finalni postupak rolata: Sa kore skinuti papir, sa 2/3 krema premazati rolat, poređati oceđene višnje, a zatim koru uviti u rolat. Rolat po vrhu i okolo premazati sa ostatakom krema. Rolat premazati šlagom i posuti čokoladnim mrvicama. Po vrhu rolat ukrasiti sa višnjama
Savet
Savet: Kora može malo ispucati kada se uvija, samo nastaviti sa uvijanjem. Kada se rolat na kraju premaže kremom to se neće primećivati. Voće dodati po svojoj želji, malinu, ribizlu, kupinu i td.
